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여성기능습득교육 제과제빵 교육 실시
작성자 신은경 작성자에게 메일보내기(새창) 작성자의 홈페이지 열기(새창) 작성일 2021-10-15 조회 165 추천 8  추천
첨부 반죽 계량하기.jpg 소시지빵 만들기.jpg 계란물 입혀주기.jpg 모카 사브레 모양 잡아주기.jpg 모카 사브레 자르기.jpg 완성된 빵 포장하기.jpg    

고소하고 맛있는 빵 냄새가 솔솔~

오늘(15) 경남도립남해대학 제과·제빵 실습실에서

남해군 2021년 장애인복지사업 여성기능습득교육 제과·제빵 6회기 교육으로

소시지빵과 모카 사브레 만들기를 진행하였습니다.


먼저, 준비된 반죽을 50g씩 계량하여 공굴리기를 해서 동그란 모양을 잡아주고

밀대로 쭉쭉 밀어 발효를 시킨 뒤, 반죽이 어느정도 발효가 되면

소시지와 양파, 계란, 마요네즈, 케첩 등이 들어간 샐러드를 적당량 올려주고

치즈 가루와 파슬리를 뿌려 소시지빵을 완성하였습니다.


그 다음으로는 믹스 커피를 넣은 반죽을 300g씩 계량하여

먼저 네모난 모양으로 만들어 냉동실에 넣고 어느정도 단단해지면

칼로 얇게 잘라서 오븐에 노릇노릇 구워 커피향이 솔솔 나는 모카 사브레까지 만들어 보았습니다.


앞으로도 다양한 종류의 제과·제빵 교육을 통해

여성장애인들의 능력 개발 활성화 도모 및 취업 의지를 형성 할 수 있도록 하겠습니다.

게시판 첨부 이미지
반죽 계량하기.jpg
소시지빵 만들기.jpg
계란물 입혀주기.jpg
모카 사브레 모양 잡아주기.jpg
모카 사브레 자르기.jpg
완성된 빵 포장하기.jpg
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